Az ínycsiklandozó olasz ételek

Az olaszok számára a tésztafélék az ételek elengedhetetlen alapanyagaként jelennek meg, szinte mindegyik leves is bőséges tésztabetéttel ellátott. Előételként az antipasto változatos elkészítései szolgálnak, melyek nyers pármai sonkát, olajos szardíniát, gombamártást is magukba foglalhatnak.

Az olaszok a húsfogyasztást nem nem tartják napi szükségletnek, a frissensülteknél a kolbászféléket sokkal jobban kedvelik. A szárnyasok közül a pulykát kedvelik, de a szárított sonkák készítésében kiemelkedőt alkotnak. A zöldségfélék nagyon rég óta az olasz konyha alapját képezik, legyen az a salátától a káposztáig bármi, azonban leginkább nyersen preferálják őket. Olaszország tengeri elhelyezkedéséből fakad, hogy a halat szinte minden mennyiségben és igencsak széleskörű elkészítési módon fogyasztják.

A pizzák története már időszámításunk előtt kezdődött a Földközi- tenger déli térségében. Ekkor még csak egy tésztalapot hívtak pizzának, amit a tábortüzet körülvevő köveken sütöttek meg. Először magában ették, majd fűszerezték, végül a mai formájának megfelelően különböző feltétettekel fogyasztották. Az eredeti olasz pizzára szeletelt mozzarellát, bazsalikomot és olíva olajat tesznek, erre kerülhet további feltét. Már a XVIII. században kiemelt szerepet töltött be ún. gyorsételként, amikor faszenes kemencékben sütötték ki a lapostányér méretű lepényeket és paradicsommal ízesítették. Ezt követően a pékségekben helyben lehetett fogyasztani, amiből kialakultak a pizzériák. Na innen már csak a házhoz szállítás hiányzott!

pizza-1
pizza-2

Hozzászólások

Oldalainkon HTTP-sütiket használunk a jobb működésért. További információ

Azért használunk HTTP-sütiket (cookie) oldalainkon, hogy a legjobb felhasználói élményt tudjuk Neked nyújtani. Ha folytatod a weboldal használatát, anélkül, hogy letiltanád a böngésződben a sütik használatát vagy a "Rendben" gombra kattintasz, beleegyezel a sütik használatába.

Bezár